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Kräftiger und intensiver Wein aus Trauben des Nerello Mascalese.
Sein kräftiger und anhaltender Geschmack beschreibt die Härte des sonnenverwöhnten Anbaugebiets.
Servieren Sie ihn in einem Glas bei 16-18 °C und lassen Sie ihn vor der Verkostung einige Minuten ruhen.

Classificazione

Etna rosso DOP

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Varietà

Nerello Mascalese

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Zona di produzione

Etna Nord nelle contrade di Verzella e Chiappemacine 
del territorio di Castiglione di Sicilia

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Si presenta di colore rosso rubino tendente al granato. Sentori fruttati di mora e ribes, spezie come pepe nero e vaniglia e una nota minerale che esprime la sua provenienza dalla terra vulcanica.

Spicca la sua freschezza e la tannicità tipica dei rossi dell´Etna; questi lasciano posto alla morbidezza e al calore dei suoi 14°. Servire in calice a 16-18°C e lasciarlo respirare per qualche minuto prima di degustare.

 

Abbinamenti gastronomici
Carni arrosto e taglieri di salumi e formaggi.

Tipologia di terreno:

Vulcanico

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Altitudine:

580m sul livello del mare

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Età vigneti:

10 / 40 anni

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Sistema di allevamento:

Cordone speronato

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Resa per ettaro:

74 quintali

Periodo di vendemmia:

Seconda decade di ottobre

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Raccolta:

Manuale​

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Macerazione in bacca:

30 giorni

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Contenitori di fermentazione:

Acciaio

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Durata fermentazione:

12 giorni

Fermentazione mallolattica:

Si

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Gradazione alcolica:

14% Vol.

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Affinamento in botti di rovere:

12 / 18 mesi

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Affinamento in bottiglia:

12 mesi

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